Šampanjaõhtusöök ✘ Joyce
29.06 | kell 19:00
ASI kuldmedaliga sommeljee Urvo Ugandi ja tema kirg šampanjamaailma vastu ning toiduga sobitatud šampanjad saadavad teid teekonnal läbi maagilise 4-käigulise õhtusöögi, mille on koostanud Joyce peakokk Janis Dancis. Saksofonil saadab Paul-Kaspar Saumets.
4-käigulise õhtusöögi maksumus koos sobitatud šampanjadega 119€/ külaline
Reserveerimine ja lisainfo: Oliver@vspahotel.ee
Kohtade arv on piiratud.
Pakett sisaldab:
Alustuseks:
„Austri duo“
Josephine nr. 3 Guillardeau
Champagne Francois Seconde, NV, Zero Intégrale, Sillery Grand Cru, Montagne De Reims
Esimene eelroog:
„Cevice ja Auster“
Argentiina hiidkrevett, vahuveinis pošeeritud auster
Champagne Philippe Gonet, Extra Brut, NV, Blanc de Blancs, Champagne
Teine eelroog:
„Austerservik“
gnocchid, metsaseene konsomee, kale
Champagne Deutz Brut Millesime 2015, Aÿ, Vallée de la Marne
Pearoog:
„Valge Kala“
käharkapsast rull- mascarpone, murulaugu ja pähkli täidisega, buerre blanc ,karamelliseeritud fenkol, fenkoliribad
Champagne De Saint Gall, Brut Millesime 2013, Magnum, Côte des Blancs
Dessert:
„Sidrun“
mandli crumble, mandlikaste, valge šokolaad, kirss/murel, mandel, sidrunivaht, sidrunikreem
Blanquette de Limoux, Methode Ancestrale, Doux, NV, Limoux, Languedoc
Petit Four
Reserveerimine ja lisainfo:
Oliver@vspahotel.ee
KÜSI TÄIENDAVAT INFOT PAKETI KOHTA
