Snäkid -Sobib jagamiseks!

Auster L, G
5€
yuzu tapioca, laimilehe õli (Hind tüki kohta)
Külmsuitsuforelli tartaletid
8€
vahustatud creme fraiche, õuna geel
Slider (2 tk)
9€
krõbe kanakints, kimchi, hoisini majonees, koriander
Juustuvalik
13€
murakamoos rosmariiniga, köömne õhik

Eelroad

Pardisüdamed G, L
11€
balsamico ja punase veini reduktsioon, grillitud mini mais
Tartar G
12€
murulaugu majonees, fritüüritud tatar, mädarõikalumi
Vikerforell G, L
13€
forellimari, nuikapsas, sinepikaste
Kammkarp
14€
shimeij seened, ponzu, lillkapsa püree
Suitsuangerjas G
14€
karamelliseeritud sibula püree, sinikarbi veluté

Pearoad

Vutt G
19€
vürtsi määre, marineeritud seened, savoy kapsa sauté
Pardi rinnafilee
21€
bataadi püree ingveriga, paksoi, astelpaju kaste
Koha G
21€
suitsune porru, blanšeeritud bimi, pruuni või sifoon
Lamba ristluutükk G
26€
küpsetatud valge sibul, suitsune pastinaagi püree, lamba demi-glaze ja fermenteeritud karulauk
Grillitud antrekoot G
28€
hautatud mustjuur, marineeritud maapirn, punase veini kaste

Magus

Valik käsitööjäätiseid ja -sorbeesid
2€
hind palli kohta
Glögi tart
7€
vahustatud jogurt, kristalliseeritud valge šokolaad, glögi geel
Kookose hüüve
7€
passioni geel, tsitruse sorbee, kookose tuile
Baba au rumm
8€
diplomatico rummi karamell ganache, mandariini sorbet, värske viigimari